הקיץ הוא הזמן המושלם להתפנק עם אוכל קל ומרענן. הנה 5 מתכונים טעימים וקלילים שתוכלו להכין בקלות בבית:
1. פשטידת ירקות קלה
המצרכים:
* 1 כוס קמח
* 1 כפית אבקת אפייה
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כוס סוכר
* 1/4 כוס שמן קנולה
* 2 ביצים
* 1 כפית תמצית וניל
* 1 כוס חלב
* 1 כוס ירקות קצוצים (כגון עגבניות, מלפפונים, פלפלים, בצל)
* 1/2 כוס גבינה מגוררת
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים ומרפדים תבנית פאי בקוטר 23 ס"מ.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר, השמן, הביצים והוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את החלב לתערובת היבשה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. מוסיפים את הירקות והגבינה ומערבבים בעדינות.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור ל-30-35 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת.
8. מוציאים את הפשטידה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
טיפים:
* ניתן להוסיף לפשטידה כל ירק שאוהבים.
* ניתן להשתמש בגבינה צהובה או גבינה לבנה.
* ניתן להוסיף לפשטידה ביצים נוספות כדי לקבל פשטידה גבוהה יותר.
* ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה.1.
2. סלט פסטה קיצי
מרכיבים:
* 1 חבילה פסטה קצרה (כגון פנה, פוזילי או פנה)
* 1/2 כוס עגבניות שרי, חצויות
* 1/2 כוס תירס טרי, מבושל
* 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
* 1/4 כוס שמן זית
* 1/4 כוס חומץ בלסמי
* 1/4 כפית מלח
* 1/4 כפית פלפל שחור
* 1/4 כוס פרמזן מגורר
אופן ההכנה
1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
2. מסננים את הפסטה ומקררים אותה מתחת למים הקרים.
3. מערבבים את הפסטה, העגבניות השרי, התירס, הבצל הירוק, שמן הזית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל ופרמזן בקערה גדולה.
4. מערבבים היטב.
5. מגישים קר.
טיפים:
* ניתן להוסיף לסלט כל ירק שאוהבים, כגון מלפפון, פלפל, זיתים או פטרוזיליה.
* ניתן להשתמש בפסטה קצרה או ארוכה, לפי הטעם.
* ניתן להוסיף לסלט גבינה אחרת, כגון גבינת מוצרלה או גבינת קשקבל.
* ניתן להגיש את הסלט עם לחם קלוי או עם סלט ירקות.
3. סלט קיסר מרענן
מרכיבים:
* 1 ראש חסה רומית
* 1/2 כוס לחם קלוי, מרוסק
* 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
* 2 כפות חומץ בלסמי
* 1 כף מיונז
* 1 כפית חרדל דיז'ון
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כפית פלפל שחור
* 1/4 כוס שמן זית
הוראות הכנה
1. מפרידים את העלים של החסה ומסירים את הגבעולים.
2. מניחים את העלים על צלחת הגשה גדולה.
3. מערבבים את החומץ הבלסמי, המיונז, החרדל, המלח, הפלפל והשמן הזית בקערה קטנה.
4. יוצקים את הרוטב על החסה ומערבבים בעדינות.
5. מפזרים את הלחם הקלוי, הגבינה הפרמזן ומגישים מיד.
טיפים
* ניתן להוסיף לסלט עגבניות שרי, ביצה קשה או אגוזים.
* ניתן להשתמש בלחם אחר, כגון קרוטונים או פיתות.
* ניתן להשתמש בגבינה אחרת, כגון גבינת צ'דר או גבינת מוצרלה.
* ניתן להגיש את הסלט עם צ'יפס או עם אורז.
4. חזה עוף בתנור
מרכיבים:
* 4 חזה עוף בלי עצמות ובלי עור
* 1/4 כוס שמן זית
* 1/4 כוס מיץ לימון
* 1/4 כוס דבש
* 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
* 1 כפית שום כתוש
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השמן, מיץ הלימון, הדבש, הרוזמרין, השום, המלח והפלפל.
3. מוסיפים את חזה העוף לקערה ומערבבים היטב עד שהם מכוסים ברוטב.
4. מניחים את חזה העוף על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל דרך ומוכן.
6. מגישים חם.
טיפים
* ניתן להוסיף לחזה העוף תבלינים אחרים, כגון טימין, אורגנו או פפריקה.
* ניתן להגיש את חזה העוף עם אורז, פירה או סלט.
5. קלאב סנדביץ׳ קייצי
מרכיבים:
* 2 פרוסות לחם קלוע
* 2 פרוסות חזה עוף צלוי
* 2 פרוסות גבינת גאודה
* 1 כף חרדל דיז'ון
* 1 כף מיונז
* 1/4 כוס חסה קצוצה
* 1/4 כוס עגבניות שרי חצויות
הוראות ההכנה
1. מורחים חרדל דיז'ון על אחת מפרוסות הלחם.
2. מורחים מיונז על הפרוסה השנייה של הלחם.
3. מניחים על הפרוסה עם החרדל הדיז'ון חזה עוף, גבינה גאודה, חסה ועגבניות שרי.
4. סוגרים את הסנדוויץ' עם הפרוסה השנייה של הלחם עם המיונז.
5. מטגנים את הסנדוויץ' במחבת חמה עם מעט שמן כשר במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהלחם מזהיב והגבינה נמסה.
6. מגישים חם.
טיפים:
* ניתן להשתמש בלחם אחר, כגון לחם בריוש או לחם תירס.
* ניתן להשתמש בגבינה אחרת, כגון גבינת מוצרלה או גבינת צ'דר.
* ניתן להוסיף לסנדוויץ' תוספות אחרות, כגון אבוקדו, ביצה קשה או פלפל ירוק.
